泡茶水温多少度合适？

茶叶上市时间 2025-06-20 03:34:192873作者：rdmxqrx

茶友A：水温和普洱茶的压制工艺没有太大关系，无论是水温适饼、砖、多少度合沱、泡茶散茶，水温适还是多少度合别的压制工艺。

但普洱的泡茶新茶和老茶，冲泡水温是水温适不一样的。对于普洱新茶，多少度合由于茶性活跃，泡茶茶多酚等物质丰富，水温适除了第一泡用一百度沸水（充分激活茶叶），多少度合后面都适合用九十五度左右的泡茶热水，降低苦涩味的水温适析出。

对于普洱老茶，多少度合由于茶性已转化到相对平和，茶多酚等物质已经部分转化为糖类，更需要沸水进行充分激发，所以每一泡都应该用一百度的沸水冲泡。

当然，入过仓等不干净的老茶，不在讨论范围之内。

茶友B：不必拘泥于冲泡水温，关键在于时常去冲泡实践就好了。熟能生巧，冲泡多了自然有感觉。

当然，一般意义上来讲，冲泡紧压茶、老茶的水温总是要高些，才容易更快发散茶性，而散茶、新茶相对水温可以低些。摸索对不同茶叶特性的了解，也正是一种茶趣吧！

茶友C：最关键还是个人对水温、茶汤、茶品种的辨别。饮茶，还要懂得水的产地，茶的品种，茶的产地，茶的季节，沖茶的器具，都有影响。

舌尖上还要下些功夫，市场上的茶老板茶故事太多了，他们都是根据自己的利益去编写故事，容易上当。